FOOD STORIES et EXPERIENCES

Des articles pour en savoir plus sur l'expèrience Food Trip, les dégustations proposées, des conseils pour votre Food Tour...

UN FOOD TRIP À VEGAN à PARIS

par Federica & Bianca

Federica, et Bianca, sont venues cet automne à Paris pour une semaine, avant de reprendre leurs études à Milan. Végéterariennes depuis toujours et vegan depuis quelques années, elles avaient à coeur de découvrir Paris, capitale de l'omnivorisme, tout en respectant leur régime alimentaire. Heureusement, il n'y a pas que des charcuteries ou des boucheries à la capitale, et les deux amies ont pu savourer Paris grâce au Food Passport.

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C’est sur le conseil avisé d’un de leurs ami vegan qu’elle ont découvert le Food Trip : « Ça nous a vraiment rassurées de savoir qu’il existait un moyen de découvrir facilement les meilleures adresses végétariennes et vegan de Paris. » explique Bianca. Federica ajoute : « On avait peur de se retrouver devant du saucisson et du fromage tout le temps ! »

« Nous avons commandé notre Food Passeport une semaine avant notre arrivée à Paris et l’avons retiré chez l’un des artisans partenaire. Nous ne voulions pas rester uniquement dans un quartier, nous avons donc décidé de visiter deux quartiers sur les cinq proposés ! Nous avons non seulement dégusté des mets d’une rare qualité mais je garde également un excellent souvenir de la rencontre avec les artisans, nos visites furent de réels moment de découverte et partage. Le Food Trip est ma plus belle expérience parisienne ! »

Au cours de leurs balades gourmandes dans les mythiques ruelles pavées de la capitale, Federica et Bianca ont pu découvrir le vrai Paris, celui des Parisiens. « Grace à l’application du Food Trip, nous avons pu nous déplacer très facilement.

« Nos visites furent de réels moments de découverte et de partage »

La géolocalisation de notre position et de celles des boutiques est très claire et c’est vraiment pratique pour se repérer dans une grande vile comme Paris ! De plus, l’application nous informait en temps réel des horaires d’ouverture des artisans. » raconte Bianca. Elles ont découvert au gré de leurs dégustations deux des plus célèbres quartiers de Paris : Montmartre et Montorgueil. Thé, Huile d’olive et chocolat au programme de leur première matinée !

1er arrêt chez Ara Chocolat pour nos deux amies que le veganisme n’as pas rendu moins gourmandes ! C’est donc chez Sabrina et Andrès, tous deux vegan et originaires du Venezuela que la découverte culinaire commence. Ara chocolat est la première chocolaterie qui propose un chocolat 100% vegan de qualité.

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Chaque année, le couple part plusieurs mois en Amérique Latine pour dénicher les meilleures fèves chez des petits producteurs de cacao. Ils ont mis une technique de production qui ne nécessite ni lait, ni beurre. Et leur chocolat n'en pâtie pas : Ara Chocolat a déjà remporté 3 médailles aux International Chocolate Awards.

Federica et Bianca ont ainsi pu déguster différentes variétés de chocolats faits à partir de fèves Criollo et Forastero. « Quel bonheur d’échanger avec d’autres vegan ! Ils nous ont donné beaucoup de conseils et de recettes pour vivre au mieux notre veganisme. Nous avons passé chez ces artisans passionnés un très beau moment autour d’un chocolat d’exception » confirme Bianca.

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A quelques pas de la chocolaterie, les deux italiennes ont poursuivi leur parcours dans la très gourmande rue des Martyrs pour un premier arrêt chez Maison Brémond 1830 et ses délicieuses huiles d'olive de Provence. Un terroir bien particulier qui permet d'obtenir différents types d'huile. « Là aussi nous avons adoré notre échange avec Géraldine. Bianca et moi adorons l'huile d'olive, et nous étions pourtant très surprise de voir que nous ne connaissions que très peu de choses à propos des huiles d'olives. »

Après un passage à la Chambre aux confitures, pour une dégustation de différentes confitures, les deux amies ont poursuivi leur route vers le 2ème arrondissement et les rues animées du quartier Montorgueil. C'est ici qu'elles ont pu faire la connaissance de Martin et Vincent, les fondateurs de Kodama, bar à thés situé au milieu de la rue Tiquetonne. 'Un véritable lieu de paix» selon les deux amies qui ont pu déguster différentes variétés de thés infusés à froid, la spécialité de Kodama. Les mélanges de thé associant Ananas, Hibiscus et Poivre rose par exemple ont complétement séduits les deux jeunes femmes qui sont reparties les bras chargées de boite de thés. « Je n'avais jamais goûté quelque chose comme cela, le travail de Martin et Vincent est incroyable, j'adorerai pouvoir créer des préparations de thés comme ils font' souligne Bianca ».

Fascinées par la langue de Molière et par la culture Parisienne depuis toujours, les deux italiennes on pu découvrir la capitale française et sa scène gastronomique comme des locales. La suite de leur parcours s'est ensuite terminée dans le 7ème arrondissement, non loin de la Tour Eiffel pour deux dégustations qui leur ont laissé un excellent souvenir : le vin des Petits Domaines avec Isabelle et les bonbons aux caramels de l'Epicerie Fine Rive Gauche de Pascal. Loin des arnaques culinaires et des zones bondées de touristes, les deux amies ont pu profiter du parcours élaboré par le Food Trip pour découvrir Paris loin des foules et pratiquer leur français avec les artisans.

Les pauses gourmandes se sont parfaitement enchainées avec les nombreuses visites qu’offre Paris : le majestueux Sacré-Cœur de Montmartre, les puces de Saint Ouen et leurs milliers de trésors cachés pour les amateurs d’originalité, ou encore les nombreuses expositions temporaires qui font de la capitale française une scène fondamentale de l’art contemporains.

Un Food Tour Vegan que les deux amies ne sont pas prêtes d'oublier...